Piatto nelle opzioni, Piatti Tipici della Cucina Veneta : 7 Opzioni da Provare In Viaggio. • In World's Shoes


Le opzioni sul piatto

Aprite il pesce per lungo, togliere la lisca e tutte le spine. Tagliatelo a pezzi.

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Fate cuocere a fuoco lento per circa 4 ore e mezzo, muovendo ogni tanto il recipiente in senso rotatorio, senza mai mescolare. Servite con polenta.

Abbiamo astronauti nello spazio ma siamo costretti a vedere anziani morire soli negli istituti, gente costretta ad andare in fabbrica o a scioperare per difendere il diritto alla salute, schiavi neri sui campi che diventano preoccupazione collettiva solo quando ci dicono che potremmo non avere di che mangiare. Poi, il virus ha sussurrato a chi poteva restare in casa che dove il denaro compra la vita, la vita muore o si ribella. Per un attimo lungo mesi, siamo stati tutti e tutte spettatori increduli della nostra vulnerabilità.

Per disporre a lungo della grande quantità di carne questa venne tagliata e lasciata macerare nel vino rosso, con dovizia di spezie e verdure. Prendete la carne dalla terrina e sgocciolatela, inserite piatto nelle opzioni chiodi di garofano, infarinatela e ponetela nella casseruola.

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Continuate la cottura a fuoco moderato per circa tre ore. Durante la cottura aggiungete se necessario qualche mestolo di brodo.

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Al termine della cottura aggiustate di sale e aggiungete il pepe macinato al momento. Alla fine la carne risulterà morbida, friabile.

Togliete la carne dalla casseruola e affettate delicatamente. Lasciate consumare fino ad ottenere la densità desiderata.

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Servite le fette di carne belle calde, quasi bollenti, ricoprendole di sugo. Accompagnate con polenta gialla, meglio se abbrustolita.

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Le sarde in saor sono una piatto nelle opzioni preparazioni più conosciute in Veneto e sono parte della storia veneziana, non solo culinaria. Friggete in olio bollente. Coltivabile solo quindi nella zona del trevigiano. Giuseppe Verdi fu fra quelli che maggiormente apprezzarono questo piatto, sia in estate che in inverno, grazie al suo uso comune in quei tempi.

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Alla base di questa ricetta vi sono ingredienti semplici e tipici come il burro, lo scalogno ed il vino bianco che mescolati con il riso Vialone Nano, tipico veneto, esalta la bontà di questo piatto. Per rendere meno amaro il radicchio spesso lo si accosta a salsiccia, pancetta ma anche frutta secca come le noci.

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